Classement des Sakés : Junmai et Ginjo
Junmai, ginjo, daiginjo : l'étiquette du saké ressemble à un code. Ce guide décrypte le polissage du riz qui façonne chaque grade.
Blog
Le saké japonais : histoire d’une boisson millénaire devenue star mondiale
Du riz mâché de l'Antiquité aux exportations record de 2025, découvrez comment le saké est passé d'offrande sacrée à boisson de prestige adorée hors du Japon.
IA et feux de forêt, nouvelles vigies à Fontainebleau
À Fontainebleau, en région parisienne, des caméras fonctionnant jour et nuit remplacent les anciennes tours de guet. Sdis 77 et Pyronear détectent la fumée jusqu’à cinquante minutes avant le premier appel. Quatre sites, huit caméras, un balayage toutes les trente secondes.
Écho + IA: la seconde paire d’yeux qui rassure
De Smaopi à Keio à EIRL de LPIXEL, l’IA réduit les ratés, accélère le suivi et s’invite jusqu’aux bus mobiles de dépistage.
La vengeance de ChatGPT ? Coincés à l’aéroport
Un couple d’influenceurs espagnols a raté son vol pour Porto Rico après s’être fié uniquement à ChatGPT pour des conseils de voyage, déclenchant un drame viral autour de l’IA, de la confiance et de la responsabilité humaine.
Le raisin miracle nommé Maeve
De Hokkaido à −30 °C jusqu’à Okinawa à plus de 30 °C, une nouvelle variété unique au monde réécrit l’avenir du vin japonais !
Saké à Paris : de l’alcool de feu au grand cru
Comment Paris a délaissé le baijiu mal identifié pour redécouvrir le saké, un artisanat désormais reconnu par l'UNESCO.
La Loge : la friperie où l’on devient une star
Découvrez La Loge, la friperie parisienne où chaque vêtement a déjà été porté dans un vrai film, une série ou une publicité.
Réseau souterrain de refroidissement à l’eau : Paris sans climatiseurs
Face aux canicules, Paris a choisi un système de refroidissement urbain sans climatiseurs individuels. Comment fonctionne ce réseau souterrain ?
Vignes françaises face au climat : les satellites entrent en jeu
Sécheresse, canicules, vendanges précoces : comment les satellites aident les vignerons français à s'adapter au changement climatique.
