Classement des Sakés : Junmai et Ginjo
Junmai, ginjo, daiginjo : l'étiquette du saké ressemble à un code. Ce guide décrypte le polissage du riz qui façonne chaque grade.
Catégorie Foodie
Le saké japonais : histoire d’une boisson millénaire devenue star mondiale
Du riz mâché de l'Antiquité aux exportations record de 2025, découvrez comment le saké est passé d'offrande sacrée à boisson de prestige adorée hors du Japon.
