フランスのぶどう栽培は、気温上昇と干ばつの頻度増加により、栽培サイクル・ぶどうの成熟・アルコール度数・酸度・収穫時期・労働環境・市場動向のすべてで変化を迫られています。
農業
マイナス30℃の北海道から30℃を超える沖縄まで。世界唯一の新品種が、日本のワインの未来を塗り替える！
2025年のフランス農業は、価格や収入、環境問題、世代交代など多くの課題を抱えています。政府は農業団体の要望に応えて新法を急遽可決しましたが、環境団体からは規制緩和だと批判されています。国際農業見本市（SIA）は、こうした課題について農業関係者・政府・消費者が議論し対話を深める場となっています。
フランスでは、農家の後継者不足が深刻な問題となっています。今後数年以内に16万の農場が後継者を必要とすることが予測され、毎年7万人の農業関連の雇用機会がありますが、就農希望の若者の数は減るいっぽうです。
アグリテックとAIは、農業の未来を大きく変える可能性が期待されることから、アグリテック分野への投資は増加傾向にあり、2025年までに市場規模は25億ドルに達すると予測されています。
Hectarは、2年間で80社のスタートアップを支援することを目標としており、この分野におけるイノベーションを促進し、次世代の農業従事者を育成するための重要な役割を担っています。
Verleyは、動物を使用せずに精密発酵技術を用いて牛乳タンパク質を製造する技術を開発しました。「栄養面や機能性において、動物性タンパク質と区別することは不可能です」と強調しています。
